说起玉米，最常见的吃法莫过于水煮。每逢秋冬，路边摊位上煮熟的玉米冒着白烟，隔着老远就能闻见一股甜香的气息，咬上一口，清香温暖的汁液溢满齿颊……不过现如今在海淀的“百旺苑”，一款能生吃的“水果玉米”成了种植园里的“小鲜肉”，皮薄、汁多、一口下去嘎嘣脆，想不想尝一尝？

水果玉米不用水煮，直接把皮剥掉就可以食用，特别适合凉拌，而且营养更丰富，蛋白质含量可达15%以上，可溶性糖含量可达20%到25%,还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，可谓既好吃又健康。“生食玉米并不是一种时尚新吃法，水果玉米这种品种本身就是用来生吃的，煮着吃反倒会破坏它的口感和营养价值。”

百旺苑的负责人告诉我，今年大棚里种植了10亩地的玉米，大部分都是水果玉米，等到5月底就可以采摘了，市民进到大棚里，从玉米杆上直接掰下来，就可以品尝水果玉米。“水果玉米跟一般品种的玉米不同，个子长得稍微矮一些，一般4到5岁的小孩子都可以够得到，特别适合带着孩子来体验采摘。”

生吃玉米，会不会出现农药残留的情况？百旺苑的负责人告诉我，整个大棚里的水果玉米都是无公害有机方式种植，不用激素，不用化学药物，不打农药，就连肥料使用的都是鸡粪，因此园区还获得了有机食品的证书。“一般玉米最怕蚜虫病害，蚜虫会啃食玉米叶子，甚至会伤到根茎和果实，所以我门使用了生物方法来治蚜虫，专门在大棚内一定数量的瓢虫，这些瓢虫以蚜虫为食，对玉米没有伤害。”

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百旺苑位于海淀区西北旺镇唐家岭5-3区，公交可搭乘521路、544路、运通112路在唐家岭北路东口下车。目前园区内的水果玉米还没有成熟，大概5月底就可以采摘。采摘价格10元/根。据了解，百旺苑在今年还试种了一款“美珍204号”玉米，皮薄脆甜，没有渣子，而且有一股奶香味，预计7月份可成熟。

来源：北京晚报 记者 李博

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