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玄奘成全中国首个吃芒果的人 《大唐西域记》中称其为“庵波罗果”

2018-05-18 14:18 北京晚报 TF0328

第一个把芒果介绍到中国的是唐朝高僧玄奘法师,在《大唐西域记》中他说自己在印度见过“庵波罗果”,说的就是芒果。

作者:周文翰


 

资料图:张艳妮摄

十年前我从新加坡、柬埔寨、泰国一路旅行到印度,一路都在吃芒果。最开始是文雅的吃法,在小店买芒果榨出的果汁喝,后来也常常买芒果削开直接吃果肉。记得印度街头小摊的水果拼盘里永远少不了芒果,那里一年四季都有黄油油的芒果可吃,我从加尔各答吃到孟买,渐渐习惯了它有点奇特的树脂香味和柔滑细腻的果肉。印度饭馆里常有加糖、冰和小豆蔻的芒果酸奶,在果阿我吃过用辛辣的芥末油腌制的果肉,孟买出产的酸辣酱则是用未成熟的芒果和绿色辣椒调制的。芒果在很多地区成了民众生活中的日用品。他们在婚礼中,喜欢以芒果树枝叶搭建通向婚礼大棚的通道,据说也是祝福新人像芒果树长绿叶那样多生贵子。

记得在爱罗阿石窟中见过耆那教的破坏女神安比卡(Ambika)坐在一株芒果树下的雕像,印度教徒认为芒果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭,也用芒果来供奉另一位女神萨拉斯瓦蒂。

我记得艺术家更高在19世纪末画过好几张有关芒果的静物画、人物画。他从巴黎跑到热带岛屿塔希提居住创作,应该吃了不少芒果、香蕉、椰子这类热带水果,也就常在绘画中加以表现。有一张被命名为《手里拿着芒果的女子》,实际上描绘的家庭逗乐的场景,一个人正伸手递过来一个橙红色的芒果,画中的女子侧头微笑着伸手压住递芒果的那只手,也不知道是要接收还是拒绝。这一时期的更高喜欢强烈的主观色彩,这张画中只有黄褐色的背景和蓝色衣裙两个大色块,女子的褐色面孔因为黑色头发的映衬才显得突出了一些,唯一跳跃的东西就是画中那只橙红色的芒果。

芒果属的植物约有50种,原产东南亚、南亚热带地区广泛分布,虽然如马芒(学名:Mangifera foetida)在东南亚也偶有栽培,但现在全世界最广泛种植的都是普通芒果(学名:Mangifera indica),又名印度芒果,以它为基础近代培育出各种新的栽培品种。

普通芒果原产印度、孟加拉和缅甸一带,至今印度的芒果产量还占世界产量的一半。印度南部可以看到二十多米高的大芒果树,叶子油绿发亮,开出黄色的小花。野芒果树的果实不能食用,印度人在4000年前就开始人工栽培它用来吃和遮凉。印度大部分地区都适宜种植芒果,1556年至1605年期间,莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园,可以说是当时世界上规模最大的果园。

芒果大约在公元前四世纪就传到东南亚地区,然后向中国华南传播。公元10世纪波斯商人、阿拉伯人把它带到东非、中东种植。15世纪葡萄牙人抵达印度,他们把芒果带到了南美洲、菲律宾和南非,直到18世纪后芒果才陆续传到巴西、西印度群岛种植。1861年美国佛罗里达州首次种植芒果,现在,这些地方都有大片的芒果林。

在中国,汉末魏晋世代翻译的佛经中提及了这种水果,据说曾有虔诚的信徒将自己的芒果园(Amravana)献给释迦牟尼,好让他在树荫下休息,通过记载这些传说的佛讲,中国人早就对它“闻名”而不见“其实”了。第一个把芒果介绍到中国的是唐朝的高僧玄奘法师,在《大唐西域记》中他说自己在印度见到“庵波罗果见珍于世”,说的就是芒果。因为它的花香果也香,“蜂望其花而喜,人望其果充饥”,古人也称之为“蜜望”。现在芒果(Mango)的英文、中文读音都是源于印度南部的泰米乐语的发音。

芒果这种热带水果或许在唐宋时候就随着南传佛教传入云南了,海南岛在宋代就有芒果种植的记载,也许是从东南亚海岛传入的。但现在广东、福建、台湾等省区种的芒果主要是明代荷兰商人从海上传入的。

让我父亲那一辈人知道芒果的是1968年8月5日毛泽东把刚果总统赠送给他的两颗非洲芒果转送给“首都工人毛泽东思想宣传队”以示关怀,工宣队的人还在盛大的欢迎芒果仪式之后给芒果打上蜡计划长久保存以作纪念,可是没几天芒果就开始腐烂,他们只好又把蜡弄掉,削皮,然后用一大锅水煮芒果,分给每个工人芒果煮过的水喝,之后工宣队还按1比1的比例制成塑料芒果送到各地展览,引来众多参观者,这件事举国皆知,估计北方许多人都是从新闻报道中第一次知道了芒果这种水果。那时候普通中国人难得见到新鲜芒果,城市中可能还可以买到芒果干吃,直到1990年代以后新鲜芒果才成为大中城市常见的水果。并出现了芒果果汁、沙拉等多种吃法。

(原标题:芒果:唐僧“吃”的那一口)

 

来源:北京晚报

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