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日本名副其实的“叶子经济”:让老人们靠捡树叶致富

2018-05-10 17:16 中新网 TF008

在日本有一个人口不到1500人的小村庄,这里的人口老龄化十分严重。当地想出了应对妙招,让老人们靠捡树叶致富。

 
在日本德岛县的上胜,当地的老年妇女将新鲜的时令树叶作为日本美食中的装饰品向餐厅出售,这已经成为当地一项重要产业。新华社资料图

这个在2020年有望100%实现零垃圾的小村庄,是位于日本德岛县中部的上胜町。该地区属于山岳地带,在标高100米至700米之间,散落着大大小小55个村庄,总面积只有109.68平方公里,其中88.5%都是郁郁葱葱的森林。

上胜町属于典型的山岳间的小规模农村,65岁以上的老年人口比例达到了51.49%,人口过疏化和高龄化是当地所面临的两大课题。

日本的和食在制作上讲究色、香、味、器四者的和谐统一,重视器皿的搭配和摆放的艺术,要求料理能体现出季节感。根据食器的颜色、形状和季节,点缀上颜色各异的柏叶、笹叶、红叶、银杏叶、盐渍樱花等。

上胜町农业协会指导员横石知二花费了两年多时间,自己掏腰包到各个料亭品尝日式料理,认真学习各种叶子在食器上的摆放方式、形态、大小、季节感等,逐渐摸索出了一套料亭使用叶子的规律。接下来,他亲自手绘了一本叶子采集参考手册,然后指导上胜町的老年人到自家的后院和四处群山中采集点缀所需的叶子。

1986年,在当地老年人的支持下,横石知二成立了一家公司——株式会社“彩”。对,就是色彩缤纷的“彩”,专门面向料理店出售点缀用的叶子,产品种类达到了320种以上。

恒久持力也是财富。公司成立后的第8年,年盈利额终于突破了1亿日元,如今维持在2.6亿日元左右。员工都是上胜町的老年人,最年轻的也70多岁了,最老的则在90岁以上。这些老年人根据自己的体力采集院中或山中的叶子,有不少体力好的女性,光靠采叶子、卖叶子,年收入就在1000万日元以上,轻松地成为了“土豪”。

这种采集叶子的工作,不受年龄和学历的限制,可以说是一项终身职业。或许正因为有了这样的参与,这个高龄人口在半数以上的上胜町,然废除了养老院。德岛大学医学部还曾派人专门走访过这些不需要养老院的老人们,得到的答案是,“这把年纪还能通过劳动获得收入,说明自己还大有用武之地,内心的满足感得到了极大的提高,也变得不再惧怕衰老了。从前的那些高血压的症状,也都没了。”嗯,老年人的满足感,在和谐社会与和谐家庭中是不可缺少的。

2003年上胜町又开始了新的“改革”:这里取消了固定的扔垃圾日,更没有专人专车负责回收。只有一个回收场,所有垃圾要分成45种才可以扔出来。还有一些细致的规定让人震惊。比如扔袜子,扔一只的时候属于可燃垃圾,仍一双时候就算做可回收再利用的垃圾,必须洗干净后送到上胜町内的一个循环利用品店铺里,因为你要扔的可能恰恰是别人想要的。即使不是上胜町的人,也可以到循环利用品店铺里物色别人家的垃圾,并且免费拿回家使用。

传奇的“叶子经济”,加上具有先驱精神的零垃圾,上胜町吸引到了很多有志向移居到处的年轻人,在解决人口高龄化问题的同时,顺带就解决了人口过疏化问题。仅2014年,上胜町就接待了来自日本各大学、企业、地方城市的2213人前来研修、考察,其中有20人已经搬迁到上胜町定居,并且利用这里得天独厚的自然环境和人文特色,搞起了一轮又一轮的创新创业,包括开拓上胜町的温泉旅游事业等。

 

来源:中新网

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