△莲姐的工作场景

这个奖项被颁给了一位在香港电影组中默默无名工作30年的“茶水姐”杨容莲Pauline，成龙亲自为她颁奖。

“专业精神奖”作为香港电影金像奖的专设奖项，此前曾被用来像电影的幕后工作人员致敬，曾先后向电影宣传、道具等幕后人员颁发，而今年则是首次颁发给“茶水”这一工种。

对内地的观众来说，“茶水”并不是个熟悉的电影工种，但在香港电影界，这一工作看似默默无名但却十分重要，甚至会在电影结尾的演职人员中出现。在整个电影摄制工作中，“茶水”的职位是最“低微”的一个，其工作内容是在每日摄制时照顾整个拍摄团队，为上至监制 、策划、导演、摄影师、演员，下至各个单位的工作人员斟茶递水、派饭（膳食购买则是由剧组的剧务负责)、递面巾抹汗等。

而在香港电影的“茶水”界，杨容莲被人习惯地称为“莲姐”或者Pauline，就连Pauline这个名字也是她在参与拍摄《哥哥的情人》时一位制片给她取的，其真名字更鲜为人知。为她颁奖的成龙说，他是这次颁奖才知道莲姐的全名。

莲姐的日常工作场景是什么样呢？在拍摄现场，假如一位演员拍完一条重要戏份，副导演会用对讲机招呼茶水进场。这时，就会看到莲姐提着一个篮子疾步走进来，篮子里面装着很多杯子和半湿润的面巾，她会熟练地把饮料和面巾递给演员及工作人员。大家休憩一下后继续拍摄，她又迅速地把水杯和用完的杂物收拾利落，退回到自己的位置，洗刷饮料杯，重新补充茶水，润好面巾。每个步骤兢兢业业，却又悄无声息。

看似微不足道，莲姐的茶水工作却又不可或缺。曾经有个故事，说某导演因为预算问题而删掉了“茶水”，但在摄制期间，这位导演总是觉得若有所失，后来找出原因是因为没有茶水按时侍候之故，后来这位导演说日后开工不能没有茶水。

某位资深制片也说：“如果在大热天时拍摄外景，茶水适时递上一杯冰水和一块冰凉面巾，其受用真是不作它想，所以我认为茶水毫不低微，相反，其位置之重要是和每一个工作人员一样。”

在颁奖现场播放的莲姐介绍视频中，众多演员出镜大赞Pauline已成为“茶水”的代名词，更是无名英雄。视频中还有Pauline和明星们的珍贵合影：刘德华、周润发、巩俐、萧芳芳、张国荣、梁朝伟、古天乐、刘青云 、吴君如、舒淇、袁咏仪……令人唏嘘。

莲姐在上世纪80年代便已加入香港电影工业工作，主要的工作就是端茶倒水发盒饭，当时，香港影坛适逢黄金时期，年产300部电影，而现在只剩下40部左右。莲姐看着不少天王巨星入行，所以不少巨星见到莲姐时，都对她敬重有加。

有时候在片场，莲姐也会偶尔入镜做个路人甲。

△莲姐在《算死草》中有过出演经历

莲姐入这行是因为家人都已不需要她照顾，自己在家觉得闷。未入电影行前，她做过小贩，后经朋友介绍入电影行做服装管理、在接触第二部电影时已转做茶水工作：“因为我不识字，记性不好，做服装管理颇麻烦辛苦，茶水便较简单，虽然不同的片子有不同类型的演员及工作人员，但一次生、两次熟，合作得多，很快便摸熟他们各人脾性，比其它工作，容易掌握处理。

”初做茶水，要为别人端茶送水，莲姐说开始也有些不习惯，觉得是服侍别人，但习惯后觉得与做服务员一样，没有分别：“其实做这行，最要紧就是抛掉包袱，不怕丑，肯勤力。虽然茶水地位很低微，但我从中找到满足感，一是收入，一是当自己参与的电影叫好叫座时，我便非常开心，会一直做下去，直至做不来，没人请为止。”

茶水姐莲姐获奖，无数曾被她服务过的大明星们发来祝贺，香港电影大哥成龙甚至专程飞回香港为她颁奖。在大家眼里，这位兢兢业业的茶水姐，用自己的专业和服务诠释了真正的电影精神。

成龙专程飞回香港为莲姐颁奖，他说：“有些人在你拍摄的时候可能没发觉他的存在，但他不在片场的时候你会叫救命。我听到pauline拿奖的时候就义不容辞地飞回来，顺便给她卖个广告，大家都知道 pauline的XO酱是很好吃的。”

吴镇宇说：“我以为所有茶水都叫Pauline，她的名字已成为茶水代名词，这就是无名英雄。”

主持人张继聪说，莲姐好重要：“夏天有冻咖啡饮，冬天有温暖人心的热咖啡。”

阿Sa说，如果没有莲姐在场， 大家都会口渴到开不到工。

把专业精神奖颁给莲姐，其实也是香港金像奖的不忘初心。片场分工有不同，但职业无贵贱高低，莲姐数十年如一日在片场服务，将自己的名字做成了一个工种的代名词。她坚持的是一份对工作的认真与负责，也是对香港电影最直接的支持与认同。

茶水姐，这位在香港电影里如同“扫地僧”一样的存在，见证了30余年来香港电影的荣盛与衰落，是一个时代的见证者，也是一个行业不可多得的守门人。这个年代我们常常感慨时空易逝，世事变化，但在她身上，风云不变幻，时间不打烊，她用自己的青春陪伴一代代电影人成长，也用自己的专业为电影事业打点行装。有这样的电影人在，电影的光芒也将继续照进每一个电影人的心底。

“多谢大家，我拿这个奖很开心，我想多谢大会给我这个奖，我想多谢家里人，我的孙子和孙女，他们今晚有来。多谢入场看香港电影的观众，多谢啦，多谢导演、制片、剧务，场务，所有工作人员，还有演员的包容，演员的助手也帮了很多，最后多谢一个人，萍姐（音），唐萍（ 音）带我入行的，她告诉我，出来做事是要交心的，你对别人好，别人也会对你好。多谢这么多位。我要将荣耀归于主。”

——杨容莲在金像奖颁奖典礼上的发言

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电影片场还有哪些工种很重要？

本期作者、编辑：李夏至

来源：艺绽