2018年2月28日讯，准妈妈为了保证胎儿的营养需求，通常会在孕期格外注意饮食。然而在食用三文鱼、螃蟹、贝类等海鲜时，人们往往有很多疑问，那么准妈妈们到底能不能食用海鲜，如果食用又有哪些需要注意的地方呢？

制图 王金辉

据了解，同样重量的鱼类与畜禽类食物相比，提供的优质蛋白质含量相差无几，但是海鲜所含脂肪和能量明显少于畜禽类。因此，当孕妇体重增长过快时，可以多食用鱼类而少食用畜禽类，同时准妈妈多吃鱼，还有助于降低孩子日后食物过敏的危险。

首都医科大学附属北京潞河医院营养科营养师姜珊建议，孕期妇女可每周食用2至3次鱼类，尤其是深海鱼类，建议每周至少食用1次以上。例如三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等，它们都含有较多的n-3多不饱和脂肪酸，其中的二十二碳六烯酸（DHA）对胎儿大脑和视网膜功能发育有益，但是三文鱼在选购时最好选择海洋捕捞的三文鱼。姜珊解释称，海洋中的三文鱼是捕食运动员，其富含n-3脂肪酸，而养殖的三文鱼由于不经常游动，并且以最快的速度在增长，其脂肪含量比海洋捕捞的三文鱼高，但其中健康的n-3脂肪酸比例却较少。此外，不建议孕妇或哺乳期女性吃方头鱼、鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等汞含量多的鱼。

另外在保证食物来源安全的条件下，怀孕期间是可以食用螃蟹，但是应适量食用，一次食用过多容易产生副作用。而且在食用螃蟹之前，要注意清除蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心这四个部位。而在食用贝类之前，则应避免在海藻大量繁殖期及出现所谓“赤潮”时食用，并且在食用时要去除其内脏。

需要注意的是，即便是来源可靠的新鲜海鲜，如果是生海鲜或者未熟透的海鲜，准妈妈们也应禁食。因为海鲜中的一些细菌虽然不会直接引起孕妇的不良反应，但是有可能会对胎儿产生营养不良，生长发育畸形、生长发育迟缓等副作用。并且在对食物卫生状况没有确切把握的情况下，彻底煮熟食物绝对是保证安全的一个好办法，特别是像水产品这种微生物污染风险较高的食品。此外，在一些海水鱼类中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的酶，大量食用生鱼也会造成维生素B1的缺乏。一般建议烹煮海鲜时要把食物煮至沸腾，并持续煮沸至少一分钟。

最后姜珊提醒称，如果准妈妈在怀孕前就有海鲜过敏史，那么在怀孕阶段也应禁食，不要轻易尝试。

本报记者 刘梦怡

来源：北京晚报