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水井坊、酒鬼酒如何打造美酒新体验?

2017-12-28 15:52 北京晚报 TF003

有人说,一杯酒可以承载家国情怀、世间炎凉。中国酒文化的本源,就是在共享中品味和感受酒的美好。那么,如今的美酒又有哪些新体验?

1.一杯美酒也需新体验

中国酒业协会副理事长兼秘书长 宋书玉

随着消费主权时代到来,消费者自主选择意识增强,酒商们也紧跟市场需求开辟酒类服务的新天地,快乐、健康就是酒类新消费、新趋势。宋书玉指出,这是一个新消费时代,个性化、定制化产品即将成为主流,人们对一杯美酒的消费也需要新体验。

所谓高品质美酒,需要更优雅的风味,更丰富的健康活性因子,更低的酒度,更高的品质。宋书玉表示,“这些需要我们对传统酿造技艺的坚守与传承,需要我们的科技创新,需要我们的智能酿造,需要我们的艺术创作。”

每一种美酒都有自己独特的美。宋书玉建议,人们不仅需要体验美酒的香气、口味、风格,还要体验美酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等。通过看酒景、学酒艺、做酒仙,消费者尽情感受美酒的自然生态、酿造美景和历史文化美景,续写属于自己的美酒之缘。

2.中高端白酒有望量价齐升

水井坊总经理 范祥福

2017年上半年,随着国家供给侧结构性改革持续深入进行,宏观经济呈现出稳中向好的发展势头,白酒行业呈现向好趋势。在范祥福看来,随着消费升级趋势加快,个人消费和商务消费活跃,中高端和高端白酒市场需求逐步扩大,兼具品牌、品质优势的中高端及高端白酒迎来较好的历史发展机遇。

今年白酒行业继续回暖,一些高端白酒品牌不断提价。范祥福表示,在此背景下,品质好、价格佳的中高端白酒,势必成为消费者自饮、家宴和商务用酒场景下的首选,“未来中高端白酒有望步入量价齐升的黄金期”。而水井坊今年发布的水井坊·典藏大师版和水井坊·菁翠,都是站位中高端的产品。

2017关键词:匠心600年

四川水井坊股份有限公司坚守600年传承的酒坊、匠艺与匠心,造就“600年每一杯都是活着的传承”,同时弘扬中国传统美酒文化,在社会经济、文化、艺术等领域积极作为;认真履行企业社会责任,热诚赞助社会公益事业,致力于成为中国成长最快、最值得信赖的高档白酒企业。

3.发力战略大单品

酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理 李明

2017年白酒市场继续复苏,但品牌白酒竞争烈度加剧。“消费升级催生了巨大的白酒次高端市场,次高端会是未来白酒行业的基石。”李明分析指出,一方面产品价格和附加价值同步上涨、产品更加多样化,消费者对品质的要求大幅提升;另一方面次高端的消费特点兼具品质和个性,重点倡导生态、健康、重品质、有文化、有个性。

在产品上,各个厂家都聚焦资源,寻求打造一支极具市场穿透力的大单品,扛起销量任务。而酒鬼酒的战略大单品是52°高度柔和红坛酒鬼酒,继承了酒鬼酒的传统品格和文化基因,口感更柔和。李明认为,只有读懂消费者需求,才能把脉市场新需求,让消费者喝到一瓶贴近生活、高品质、有文化的好酒。

2017关键词:战略大单品

2017年,是酒鬼酒闪耀中外的一年。4月19日至8月1日,高度柔和红坛酒鬼酒先后亮相金砖国家农业部长会议、金砖国家财长和央行行长会议、金砖国家经贸部长大会晚宴等,为国际盛会助兴添彩。

本报记者 阳叶萍

 

来源:北京晚报

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