近日气温持续走低，北京市民不用忍受凛冽寒风，在家就可享用到盒马鲜生直供的各类新鲜越冬蔬果、海鲜。盒马鲜生不仅能最快30分钟配送和门店现场烹饪，更重要的是为市民甄选出一批“极鲜”美味。

目前盒马鲜生主要直供山东越冬菜以及产自长海县北纬39°无公害海域的海参，还有来自全球的特色海鲜美食如俄罗斯帝王蟹、波士顿大龙虾、鲍鱼等，为京城吃货提供了更多“鲜美”选择。

据盒马鲜生销售人员介绍，山东直供越冬菜都是每天新鲜采摘到店，根茎菜强调“每日鲜”，盒马现有的“日日鲜”叶菜系列坚守“不卖隔夜菜”原则，市民朋友冬天里可享受到更多、更新鲜的蔬菜。

此外，盒马应用“黑科技”助力冰鲜直采海参。盒马供应的海参肉质肥厚丰腴，参刺挺拔，营养价值很高，然而采捕难度极大。它们产自长海县北纬39°无公害海域，年均温度11℃天然低温，自然生长于礁石、泥沙中。采捕海参时，潜水员着潜水衣和氧气瓶下潜至30-50米，再凭借经验判断海参参龄，采大留小，选用生长周期3-8年的优质刺参作为原料。值得一提的是，海参加工工艺遵循“零添加剂”，冷藏状态全程冷链运输，确保鲜美、营养。

来源：北京晚报  记者 阳叶萍