2017年7月14日讯，本周持续闷热，超市半成品菜肴、老字号消夏菜的销售和外卖跟着都火了起来。这些天，市民小李都决定从超市买半成品回家，“直接放微波炉里一转就行。”记者在家乐福通州店看到，这里的凉菜、熟食销量都不错。售货员说，天一热，这些卖得比较快，“熟食回家一切，凉菜我们给拌好，然后再买点饼，最多回家熬个粥。”记者在京东商城看到，水煮鱼、宫保鸡丁等半成品菜销量大增，其中水煮鱼销量接近两万件。

高温也带火了各种消夏凉菜。峨嵋酒家空运进京的豌豆尖、曲园酒楼的蒜蓉苋菜、烤肉季的清炒板蓝根、烤肉宛的鲜桃仁抄芦笋等清新素菜的销量都比平时多出了一两成，护国寺的经典小吃扒糕都比平时卖的多了。在外卖高峰，烤肉季的酱牛肉、又一顺的白水羊头、鸿宾楼的牛蹄筋等经典菜都比平时增长了两、三成左右，曲园酒楼的下饭利器豆豉辣椒得一锅接一锅地烹制，缓解顾客排队购买的“压力”。到了饭点，芥末墩、罗汉肚、水晶肘、凉拌冰草等凉菜几乎是桌桌必点。三里河同和居的行政总厨于晓波告诉记者，天热市民不爱下厨，现在一天烤馒头、银丝卷的销量就得有五、六百个，快赶上周末了，酱肘子经常脱销。

最火的还是外卖，百度外卖送货员小张这些天的工作量是以前的两倍多，“以前多是年轻上班族爱点外卖，现在一家人点的多了。”美团外卖的骑手李浩明说，天热后每天他比平时能多接十几单，一天有45单左右，尤其中午最热的时候，推送单子的软件一刻不停，半个小时能挂出来12单，“就是不停地接”。

来源：北京晚报 记者 于建 孙文文