门店 一个点一天卖十几吨

记者看到，由于排队的市民太多，锦芳元宵已增加了售卖窗口的工作人员数量，购物的队伍排成了两队，齐头并进以减少时间，旁边还设置了露天的元宵礼盒购买处。不过由于有时一个人就会买上四五十斤元宵，队伍最慢时20分钟都移动不了半米。下午5时许，现场仍有上百人在排队，一位刚买完元宵的阿姨告诉记者，自己3点多就来了，排了俩小时才买到，买的蓝莓馅和黑芝麻馅的共5斤，手快冻僵了。晚6时许，路灯亮了，队伍仍未散去，工作人员只好加班。

锦芳小吃的经理刘春萍告诉记者，前一天的夜里自己忙到2点，早上6点又来上班，现在一个点一天的销量就有十几吨，为了让消费者都能买到元宵，都会提前开门，有时6点半就开了，到晚上八九点也关不上门，总会有人来买。 据悉，每年元宵节前排队买锦芳元宵已成京城一景。今年元宵从初十开始售卖，预计到正月十五供应总量在150吨左右，包括黑芝麻、桂花、山楂、蓝莓、可可等多种口味，价格是36元到38元一斤。因为排队人数众多，目前门店都是一袋一斤地出售。

超市 迷你汤圆卖得俏

记者走访一些大型超市发现，今年商家推出的新奇元宵大受欢迎，比如思念食品推出的“花仙子”汤圆，将玫瑰、百合、茉莉、桂花等鲜花花瓣放入汤圆中，让汤圆有了独特的花香，还将基料换成了山药、银耳，使得汤圆糖度降低。一些个头迷你的小汤圆也越来越受到年轻消费者欢迎。

饭馆 馅和汤底都出新

今年北方的元宵也讲究变化，其中功德林元宵新增了蓝莓馅等，在制作过程中讲究完全“净素”，馅料低糖低脂。功德林还首次推出“金汤元宵”等多款堂食元宵，将原有普通元宵汤底从清澈的元宵汤变为了色彩斑斓、增加食欲与提升口感的南瓜浓汤、紫薯浓汤和开胃的山楂浓汤、滋润养颜的银耳羹。

网店 馅料奇葩形状奇特

今年网上一款酷似麻将牌的汤圆走红，各路“奇葩汤圆”炙手可热，汤圆里包的有榴莲或草莓等水果馅、做饺子用到的韭菜肉馅，甚至是月饼里最经典的五仁馅。在天猫平台上，某品牌推出的香橙草莓双拼汤圆就受到了不少青睐，记者挨个数出，近两天内仅买家收货后的点评量就高达上百条。该平台上另一款400g装只卖10多元钱的伍仁汤圆十分火爆，而淘宝网上一款四色的爆浆干吃汤圆收获了上百笔的月销量。

来源：北京晚报 北晚新视觉网  记者 孙文文 于建 殷呈悦